Gohan to Osake Jinsuke

대합을 데쳐 낸 육수를 마지막 한 모금까지 즐긴다. Gohan to Osake Jinsuke에서 ‘오마카세 요리 7가지’를 먹은 한 방문객의 기록에 따르면, 대합 샤부샤부를 맛본 뒤 같은 육수에 메밀국수를 넣어 식사를 마무리했다고 한다. 대합 살을 맛본 뒤에도 감칠맛 도는 육수를 남김없이 즐길 수 있다는 점이 반갑다. 다른 방문객도 마지막 국물까지 만족스러웠다고 돌아봤다.

여러 요리를 하나씩 맛보고 싶다면 오마카세 요리 7가지 코스를 선택할 수 있다. 어느 날의 코스 내용을 소개한 방문 후기에는 유채꽃과 오징어를 폰즈에 절인 요리 등의 전채에 이어 도미와 갈치가 포함된 회, 새우와 연근을 다진 소로 채운 춘권이 나왔다고 적혀 있다. 이후 여섯 가지 반찬 모둠과 구운 고기, 대합 샤부샤부까지 이어졌다고 한다. 춘권은 가장자리까지 고소하게 느껴졌다는 감상, 일식·양식·중식 양념이 어우러진 반찬 모둠에 밥이 생각났다는 말에서 코스의 다양한 맛을 즐긴 모습이 전해진다.

대합 요리를 중심으로 천천히 식사하고 싶다면, 소개된 메뉴 중에는 2시간 음료 무제한이 포함된 ‘대합 만끽 코스’도 있다. 2일 전까지 예약을 받는 코스다. 이 코스를 맛본 방문객의 기록에는 대합 크림 고로케와 아히요, 샤부샤부와 메밀국수뿐 아니라 마무리 메뉴로 카레 리소토를 추가한 사례도 나온다. 코스 내용이 날마다 달라진다는 후기도 있으니, 대합 요리를 중심으로 즐기고 싶은 날에는 예약할 때 구성을 확인하면 선택에 도움이 될 듯하다.

일본주를 곁들이는 즐거움도 이곳 식사의 일부다. 전통적인 스타일부터 산뜻하고 단맛이 도는 술까지 폭넓게 맛볼 수 있었다는 후기가 있으며, 소개된 메뉴에는 일본주 페어링 코스도 있다. 음료를 원하는 속도와 방식으로 고르고 싶다면 음료를 별도로 주문하는 오마카세 요리 7가지도 선택지다. 식사와 술을 여유롭게 구성하고 싶은 사람도, 대합 육수를 마무리까지 활용하고 싶은 사람도 코스 선택에 따라 저녁을 다채롭게 즐길 수 있다.